控糖期不一定要吃全麦面包的，馒头也是可以的
太长不看，先看总结
1、全麦面包吃着拉嗓子，咬起来和撕起来都会比较费劲，最好看一下配料表，选择全麦粉在第一位的。 2、全麦粉很后面甚至比糖还少的千万不要买，吃了血糖框框升高 3、馒头搭配蔬菜和蛋白类食物一起吃升糖速度会慢点，有时间可以自己做杂粮馒头，比如玉米馒头、荞麦馒头、黑米馒头都可以 |
最近在和糖友们聊天时候发现一个现象，大家似乎都认为全麦面包更健康？很多糖友在桌子上面或者柜子里面都放了“全麦面包”，但是在这个全麦面包～嗯，我看一次配料表其实就失望一次，因为几乎看不到真正的全麦。
我宣教过的糖友应该知道，除了如奶油蛋糕、油条、大饼之类的一些红线主食，大部分主食都没有绝对的忌口，基本是鼓励大家在选择主食的时候粗细搭配一下，种类可以换着吃，然后控制一下总体摄入量，少吃湿答答的一些主食比如粥、泡饭之类的，也就没有特殊的了。
全麦面包选不好可能还要升糖
“全麦”“无蔗糖”这些词特别能吸引人，包括我也喜欢买这些包装食品，但在选择的时候我一定是要去看配料表的，哪怕是做不到真正的全麦，也要全麦粉或其他杂粮粉排在第一位。当然糖友在选择全麦面包的时候最好是不加糖或者糖排名越靠后越好。
有的时候如果是别人给的或者我们已经买回家的全麦面包，其实可以撕一下，一般真全麦面包其实不好撕，撕起来也有一点点费劲，我上次买的那一款甚至咬起来也是有点费劲的，那种一摸很柔软，撕的时候很丝滑的这种大概率也不会是真全麦。另外全麦的口感其实有点拉嗓子，吃着不会太好吃。
馒头换一下花样也能控糖
有些糖友不敢吃馒头、面条甚至有的还不敢吃米饭，其实糖友们要有太大的压力，糖尿病饮食除了不吃糖以外，其他的就是一个正常人的饮食模式，无非就是所有的食物需要严格控制量罢了。
我们中国的馒头在主食里面其实相对来说还算是健康的，主要原料就是面粉，通过发酵蒸熟，远比加了很多油烤出来的饼干或者加了很多糖油的蛋糕啥的好太多了，我们只要吃馒头的时候配上蔬菜、蛋白质食物（牛奶、豆制品、鸡蛋、鱼虾……），升糖速度会慢很多，所以只要不是一下吃很多就不要有太大的心理压力。
当然从营养素角度考虑，我们在做馒头时候加点杂粮粉肯定是更好的，比如黑米粉、黑米粉、小米粉、全麦粉，也可以做紫薯馒头、南瓜馒头，这些都会比白馒头好一点。
反复强调：大家买包装食品的时候一定要看配料表，现在我看到一些面包店和超市里面现做的蛋糕面包很多也写了配料，一般在包装底部，大家可以关注一下，另外除了偶尔吃一吃，真的没必要天天吃全麦面包，这个价格比米饭馒头贵的可不是一星半点的，米饭馒头黑米玉米……咱可以吃的主食多着呢，多换换就好了。