【糖尿病防治行动----科普篇1】糖友外卖这样吃，也能控制好血糖！

近几年外卖行业蓬勃发展，外卖在很大程度上影响着居民，尤其是城市居民的日常生活。现在一提及外卖，想必大部分的糖友和胖友都会很头疼，因为现在外卖的问题就是盐重、油大、调料多。长期的重油重盐对于身体有不利的影响。所以学一点简单的点餐技巧对于糖友来说也是非常有必要的。

一、轻食是否真的适合糖友

说到“轻食”，大家最先想到的就是清淡、热量低的食物，而糖友们选择轻食，大多也是希望通过轻食来避免摄入过多的能量，其中低糖、低盐、低脂肪和足量的膳食纤维是轻食的选择标准。

但是轻食真的不适合糖友用来长期控糖，毕竟一顿没有油的午餐，一大盘生的或者没有味道的蔬菜、两片瘦肉、鸡胸肉或者鱼虾类，如果不淋上酱汁那么真的很难食用，如果淋上了芝麻酱或者沙拉酱，油脂摄入又很容易超标。从长期坚持的角度出发，我们可以鼓励糖友可以尝试轻食，但是不用对轻食贴上很神奇的标签，毕竟我们选择家常小炒菜减少油炸油煎菜肴和控制主食摄入基础上增加杂粮占比也是可以达到不错的控糖效果，关键是可以长期坚持。

二、糖友点外卖注意以下几点

• 1、不要只看店铺评分：很多人在选择店铺的时候会习惯选择人气旺或者评分高的店铺，也有人会习惯性选择距离近，配送时间短的店铺，也有人会选择特定的菜系进行点餐……但是不管是哪一种点餐方式，都不能背离“平衡膳食”这一条最基本的概念。

• 2、点餐时注意烹调方式：在保障食品安全的基础上，我们尽可能选择“三低”食物，就是我们常说的低油、低盐、低糖，需要警惕油炸、油煎、糖醋、拔丝、蜜汁、酱爆、腌制菜，鼓励选择小炒、白灼、水煮、清蒸、凉拌、清汤等菜肴。

• 3、多看消费者评价信息：糖友在点外卖时可以关注一下其他消费者的评价，有助于我们更加客观地了解该店铺的实际情况，比如菜肴是否新鲜、口味是否重、菜品搭配是否合理等。

• 4、考虑种类是否丰富：糖友点餐时需要关注这一餐中是否有主食、蔬菜以及蛋白质类食物（肉、蛋、奶、鱼、虾等），要避免主食的叠加，如果点的菜肴里面有土豆、芋头、玉米、山药等淀粉含量较高的食物，需要减少正餐中主食摄入。常见的不合理的主食叠加搭配有土豆牛腩盖浇饭、青椒土豆木桶饭等。糖友在控糖期间需要控制主食总量，但是也绝不是一口也不吃，还是要遵循平衡膳食原则。

• 5、不要点粥和含糖饮料：外卖的粥一般来讲熬制时间比较久，又软又烂，进食之后特别容易消化吸收，造成血糖飙升。糖友点外卖即使是凑单也不建议点含糖饮料，不管是雪碧、可乐还是其他任何的含糖饮品，建议选择白开水、淡茶水、不加糖的乌龙茶、花茶以及矿泉水等。